Massimo Bonini
…Ho scoperto il caffè attraverso le parole di un grande uomo:
Chi capisce il senso del caffè, capisce il senso della vita. Chi non lo capisce non può capire nulla di niente altro. A ciascuno il suo. Forte di questa nera materia, ancor più del suo senso alchemico, ho abbracciato il caffè, stretto nel cuore, sprigionato in tazza. Ho imparato i suoi tempi, capito i suoi ritmi, gli umori del passaggio a nuova vita. Trasferire queste dinamiche sfumature è l’obiettivo.
Nicoletta Montini
…Ho scoperto il caffè attraverso la sua tazza:
Dall’esperienza decennale in una grande azienda specializzata nella produzione di tazze specifiche per questa pregiata bevanda, ho avuto modo di conoscere la maggior parte delle torrefazioni italiane ed europee, dalla più modesta, alla multinazionale; ho avuto modo di capire chi di questo “oro nero” ne fa un business e chi ne fa una passione, innamorandomi ed appassionandomi a mia volta ho potuto approfondire la mia conoscenza grazie a Massimo, lui ha saputo tramandarmi la ricerca dalla maniacale selezione dei grani di arabica, la loro tracciabilità, alla storia degli uomini che li coltivano. Il caffè era già tra gli elementi del lavoro, ma la passione non era la stessa…ed è così che l’elemento caffè è diventata la mia grande esperienza.
