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29 Lug 2021

Repubblica: “Caffè, il più clamoroso equivoco gastronomico d’Italia”.

Afferma l'opinionista Tonelli: "In Italia abbiamo la certezza che la tazzina di caffè abbia quel sapore lì. Proprio quello lì:…

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Eventi

15 Giu 2021

TL cafè a Natural Born Wines – 20/21 giugno 2021 Villa Boschi Isola della Scala (Vr)

Cari amici, mancano solo pochi giorni all'apertura della 1a edizione di Natural Born Wines - Salone dei vignaioli naturali, saremo…

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Eventi

21 Mag 2021

TL cafè a FATTORIE APERTE Azienda Agricola Villa Canali – 23 maggio – Reggio Emilia

Domenica in trasferta, vi aspettiamo con il nostro Apecar a questo evento: PROGRAMMA FATTORIE APERTE 2021 FATTORIE APERTE 23 MAGGIO…

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30 Apr 2021

Nicoletta Montini, Lady Caffè, alle giovani: “La parola d’ordine è non improvvisatevi”

MILANO – La settimana riparte con un’altra “donna del caffè”. Dalla Torrefazione Lady Cafè di San Secondo Parmense (Parma), la…

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30 Apr 2021

Torrefazione Lady Café su Vanity fair

Di queste egregie miscele si occupano Massimo Bonini e Nicoletta Montini che nella loro cascina hanno creato una torrefazione di cui…

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30 Apr 2021

Viaggio nelle torrefazioni italiane di ricerca. Terza tappa: Lady Cafè di San Secondo Parmense

Massimo Bonini è un cultore del caffè e torrefattore d'eccellenza. A San Secondo Parmense nella sua torrefazione Lady Cafè, lavora…

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24 Mar 2021

La nascita del caffè

Il caffè. Lungo lo scorrere del tempo, la fama di questa essenza inebriante ha origini tra miti religiosi, leggende, avvenimenti…

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24 Mar 2021

Caffè verde, ne avete mai sentito parlare?

I chicchi di caffè verde (green coffee) non sono altro che chicchi di caffè non ancora tostati. Il processo di…

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24 Mar 2021

BIODIVERSITA’ CAFFE’, CONDIZIONI E HABITAT ADATTI

Oggi parleremo di quali sono le condizioni climatiche, ambientali e degli habitat che favoriscono la nascita e la crescita delle…

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24 Mar 2021

Cosa significa letteralmente la parola torrefazione (“torridum facere”) ?

Quest' oggi vogliamo analizzare più nel dettaglio cosa significa la parola Torrefazione e da dove deriva. Partendo dall' italiano possiamo…

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