MILANO – La settimana riparte con un’altra “donna del caffè”. Dalla Torrefazione Lady Cafè di San Secondo Parmense (Parma), la parola direttamente a Nicoletta Montini. La quale condivide il suo personale sguardo sul settore, visto dall’interno di un’azienda di piccole dimensioni, ma dalla grande passione.
Nicoletta Mantini, che cos’è per lei il caffè?
“Sicuramente il presente, è la materia prima attorno alla quale sta ruotando la mia passione, come se avessi avuto l’amore della mia vita sempre al mio fianco e me ne fossi accorta solo dopo anni. Non amo definirlo un’abitudine però. Perché intendo questo termine come un qualcosa vissuto senza la dovuta attenzione. Invece il caffè merita attenzione nella degustazione, ora più che mai.”
Fonte ufficiale: Comunicaffe
