Descrizione
Provenienza: Costa Rica, montagne a sud di San Josè
Azienda produttrice: Finca San Rafael
Varietà: Arabica
Cultivar: Burbon,Typica, Caturra
Altitudine: tra 1200 e 1700 mt. Slm
Lavorazione: lavato ad acqua
Tostatura: fiamma diretta, temperatura tra 110° e 150°
Sapori: gusto fruttato e persistente, con rotondità al palato e sensazioni liquorose
Corpo: pieno
Acidità: equilibrata
Selezione: Massimo Bonini
Arabica lavato ad acqua, nasce nella terra del Costa Rica, viene coltivato dalla fine del 1700 sulle montagne a sud di San Josè, a un’altitudine tra i 1200 e i 1700 metri.
Le condizioni climatiche e geografiche unite alla ricchezza del suolo vulcanico ricco e ben drenato offrono un ottimo habitat naturale per la coltivazione.
Le sue cultivar sono Bourbon, Typica e Caturra.
Il bouquet è intenso e armonioso, il gusto è fruttato e persistente, con rotondità al palato ed eleganti sensazioni liquorose. Il caffè Tarrazu con il suo aroma leggero, pulito, delicato ed il suo magnifico profumo è uno dei migliori al mondo.
Tostato a fuoco diretto, San Rafael è generoso di corpo e struttura.
